Tempo de Matanças' 12

Tempo de abastança

Hoje mataram-se mais cevas. Duas, o Modesto; uma, o Fernando. Esta semana também matam, o Albano, o Tó Ribeiro e outros cujos nomes me escapam.  

 

O tempo, com geadas noturnas e sol brilhante, durante o dia, vai de feição para a tradicional matança do reco, costume que fundamentalistas apelidam de bárbaro,  desconhecendo a sua importância económica e cultural, para a sobrevivência das comunidades rurais de Trás-os-Montes.

 

 

A ceva, com cerca de 150kg, resistiu à força de cinco homens, até o cuincar expirar.

 

Gustavo, da Cila, não acertou à primeira, mas conseguiu!

 

Já vai longe o tempo em que o reco era chamuscado com palha.

 

 

 

Terminada a época das colheitas  de outono - a castanha foi a última  - vem a matança, festa de abundância, em que amigos e vizinhos participam.

 

Antigamente, do porco tudo se aproveitava. Até o sangue - berde - era utilizado para as "papas", para cozer e para sangueiras.  Não foi o caso, hoje.

 

Animal pronto para ser pendurado e aberto, até enrijar, com o frio.

Geada, às 10h da manhã.

 

Reco do Modesto, de  "pata preta", pronto para desmanche, dentro de dois dias. Será o "goberno da casa" durante o ano!