De cada dia...
Primeira fornada
Na antiga loja da burra
Fiz um forno e uma churrasqueira.
Num aniversário, inaugurámos o forno. Despojado de experiência, vali-me da ajuda do meu vizinho Tó Ribeiro. Ele iniciou-me na arte de cozer pão. Fez uma vassoura de giestas, trouxe lareiro para as brasas, raspadeira e tabuleiro; aqueceu o forno, meteu e tirou o pão, com a sua pá de madeira.
Sem a ajuda preciosa do Tó e da Juraci, sua esposa, não teria sido possível fazer e cozer o pão, em forno de lenha, com farinha e fermento do padeiro de São Vicente da Raia.
O pão desta fornada, apesar de não ter ficado bem cozido por baixo, é saboroso. Antes desta primeira cozedura, faltou aquecer o forno umas duas a três horas, para o lastro perder humidade.
A experiência foi no entanto positiva, e da próxima vez vai correr melhor! Bem hajam Tó e Juraci!