Pão Nosso

De cada dia...

Primeira fornada

Na antiga loja da burra

Fiz um forno e uma churrasqueira.

Num aniversário, inaugurámos o forno. Despojado de experiência, vali-me da ajuda do meu vizinho Tó Ribeiro. Ele iniciou-me  na arte de cozer pão. Fez uma vassoura de giestas, trouxe lareiro para as brasas, raspadeira e tabuleiro; aqueceu o forno, meteu e tirou o pão, com a sua pá  de madeira.

Sem a ajuda preciosa do Tó e da Juraci, sua esposa, não teria sido possível fazer e cozer o pão, em forno de lenha, com farinha e fermento do padeiro de São Vicente da Raia.

Bôlas de carne. Quem sabe, sabe!

O pão desta fornada, apesar de não ter ficado bem cozido por baixo, é saboroso.  Antes desta primeira cozedura, faltou aquecer o forno umas duas a três horas, para o lastro perder  humidade.

A experiência foi no entanto positiva, e da próxima vez vai correr melhor! Bem hajam Tó e Juraci!